Eines der traditionellsten Rezepte Formenteras ist der peix sec, der Trockenfisch, den die Fischer der Insel zubereiten, und der vor allem für die Zuber-eitung der so genannten ensalada payesa (Bauern-salat) verwendet wird, obwohl er auch auf andere Weise verzehrt werden kann. Das Trocknen des Fisches ist eine Technik, die die Fischer ...Leer más