Nella maggior parte dei piatti che compongono la gastronomia di Formentera sono presenti sia il pesce che i frutti di mare, tenendo conto che gli abitanti dell’isola hanno sempre sfruttato al massimo tutte le risorse marine. Tra le specie più utilizzate, oggi purtroppo scarsa, troviamo il “raor” o pesce pettine. ...Leer más